Menü
Takip edin: Facebook Twitter Instagram
Image 1

Riad 11 Zitoune

Barista Eğitimleri
TCA

Türkiye’nin ilk M.E.B. onaylı Profesyonel Barista ve Kahve Hazırlama eğitim programını okulumuza eklerken bu alanın öncülerinden ve Kahve satan işletmelere farklı bir bakış açısı katan “Coffee Bus”ın kurucuları olan eğitmenlerimiz KFME yani Kadir,Fırat,Murat ve Ertan ile Profesyonel Barista olma, kahve hazırlama ve bu mesleği öğrenip kendisine işletme açmak isteyenlere yönelik bir eğitim programı hazırladık. Eğitim programımıza o kadar güveniyoruz ki eğitimini ve 1 aylık işletme stajını başarı ile tamamlayan öğrencilerimize ” İş Garantisi” de vermekteyiz.

 

Eğitim Süresi
Eğitim süresi 80 (seksen) saattir; kişiye göre uyarlanmaktadır. Örneğin dersler haftada 2 gün 4'er saatten toplam 10 haftada, birebir eğitimlerde öğrencilerin uygun olduğu gün ve saatlerde günde 4 saatten toplam 20 günde ya da günde 8 saatten toplam 10 günde verilebilmektedir.
Eğitim birebir veya en fazla 5 kişilik sınıflarda verilmektedir. Birebir eğitimler ile 5 kişilik sınıflarda ücret farkı yoktur. Profesyonel Barista ve Kahve Hazırlama Eğitiminin aynı anda kaç katılımcı ile olacağına okul yönetimi karar verir. 80 saatlik eğitimin sonunda zorunlu olmamakla beraber 1 aylık işletme stajı yapabilirsiniz.

 

Eğitim İçeriği

  1. KAHVE
    • Kahvenin tarihçesi
    • Kahve tarımı
    • Kahvenin çeşitleri
    • Kahvenin ticarî formları
    • Kahve demleme yöntemleri
    • Kahve ve sağlık
  2. GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN
    • Besin güvenliği
    • Ekip ve araç hijyeni
    • Personel hijyeni ve sağlığı (İş Güvenliği)
    • Hazırlama ve sunumda HACCP prensipleri
  3. DUYUSAL YETENEK GELİŞTİRME (SENSORY SKILLS)
    • Koku alma
    • Tat alma
  4. KAHVE TADIM ORTAMI HAZIRLIĞI (CUPPING)
    • Tadılacak kahvelerin seçimi
    • Tadım tezgâhının hazırlanması
    • Duyusal değerlendirme analizi
  5. HARMANLAMA (BLENDING)
  6. ÖĞÜTME (GRINDING)
  7. KAVURMA (ROASTING)
    • Ekipman eğitimi ve temizliği
    • Değişik kahvelerin kavrulması
    • Harman kahvelerin kavrulması
    • Değişik ısı profillerinin kavrulma sonucuna etkisi
  8. TÜRK KAHVESİ
    • Ekipman eğitimi ve temizliği
    • Ocak ve cezve kullanımı
    • Türk kahvesi makineleri (Elektrikli Cezve, Telve, Okka, Telve Pro Makineleri) kullanımı
    • Aromalı Türk kahvelerinin hazırlanması ve yapımı
    • Kapsüllü Türk kahvesi makinesi kullanımı
  9. FİLTRE KAHVE
    • Ekipman eğitimi ve temizliği
    • Filtre kahve makineleri kullanımı
    • Yeni demleme cihazlarının (French Press, V60, Chemex, Aeropress, Syphon, Mocca Pot) kullanımı
  10. ESPRESSO
    • Ekipman eğitimi ve temizliği
    • Espresso makineleri kullanımı
    • Belirlenmiş reçeteye göre kahve kalibrasyonu
    • Espresso bazlı değişik sıcak içeceklerin hazırlanması ve yapımı
  11. SÜTLÜ ÜRÜNLER
    • Süt işleme tekniklerini kullanarak değişik yoğunluklarda süt hazırlanması
    • Sütlü ve espresso bazlı değişik sıcak içeceklerin hazırlanması ve yapımı
    • Krem şanti kullanılarak espresso bazlı içecekler hazırlanması ve yapımı
  12. SICAK ÇİKOLATA
  13. KAHVE SÜSLEME SANATI (LATTE ART)
  14. YİYECEK EŞLEŞTİRME (FOOD PAIRING)
  15. SOĞUK SÜTLÜ/SÜTSÜZ ESPRESSO BAZLI İÇECEKLERİN HAZIRLIĞI
  16. KAFE İŞLETMECİLİĞİ VE MÜŞTERİ HİZMETLERİ
    • Müşteri hizmetleri (Karşılama, Uğurlama ve Müşteri Memnuniyeti)
    • İş planı yapma
    • Bütçe hazırlama
    • Kayıt ve raporlama
    • Ruhsat ve izin işlemleri
    • Pazarlama ve tutundurma eğitimi

 

Katılım Şartları
Bu programa Türkiye’nin her bölgesinden 19 yaşından gün almış, en az İlkokul ve/veya İlköğretim düzeyinde eğitimini tamamlamış bireyler ile Yabancı uyruklu kişiler de katılabilir.

 

Konaklama
Eğitimlerimize Ankara dışından katılmak isteyen öğrencilerimiz başkentin en özel ve güzel öğrenci yurtlarında okulumuza özel fiyatlarla konaklayabilmektedir.
Ayrıca Inn 14 Hostel'da aşçı adaylarımıza özel fiyatlardan da faydalanabilirsiniz.
Inn 14 Hostel

 

Sertifika
Profesyonel Barista ve Kahve Hazırlama eğitimi programını bitirenlere Teorik ve Uygulama sınavı neticesin de M.E.B onaylı Profesyonel Barista ve Kahve Hazırlama Eğitimi Kurs Bitirme Belgesi verilecektir. Kursu başarı ile tamamlayanlar yurt içi ve yurt dışında kahve sektöründeki firmaların ilgili birimlerinde “Barista” unvanı ile istihdam edilebilirler.

 

İspanya'da Maaşlı Staj Olanakları
İspanya’nın Barselona, Kosta Brava, Kanarya Adaları, Mayorka ve Endülüs bölgesindeki oteller, resortlar ve tatil köylerinde 3 aydan 6 aya kadar maaşlı staj imkanı sağlanmaktadır.
"İspanya'da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir."

 

Eğitim Ücreti
Programın eğitim ücreti 8.000 TL'dir. Okulumuz tarafından üniforma öğrencilerimize hediye edilmektedir.

 

Kayıtta Gerekli Belgeler
4 Fotoğraf
Nüfus Cüzdanı Fotokopisi
Son mezun olunan okulun noter onaylı diploma fotokopisi veya Belge'nin aslı
Sabıka kaydı

 

Öyle bir eğitim ki...
Kariyerinizi Hızlandıracak
Başa Dön
Başa Dön
Loading please wait Yükleniyor ...

Ankara Yemek Kursu

Ankara Yemek Kursu, İletişim

Ankara Yemek Kursu, Pastacılık

Ankara Yemek Kursu, Ekmekçilik

Ankara Yemek Kursu, Lokasyon

Ankara Yemek Kursu, Profesyonel Pastacılık

Ankara Yemek Kursu, Profesyonel Aşçılık

Ankara Yemek Kursu, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

Ankara Yemek Kursu, Pidecilik

Ankara Yemek Kursu, Pizzacılık

Ankara Yemek Kursu, Butik Pastacılık

Ankara Yemek Kursu, Dünya Mutfakları

Ankara Yemek Kursu, Türk Mutfağı

Turkish Culinary Academy
5 stars - based on 1227 reviews
Alexsander Dubçek Cad. (Eski 626. Cadde) Yukarı Dikmen, Çankaya / Ankara, TR 06680
+90 (312) 442 6585 +90 (312) 442 6586 Hours: Mon-Fri 10am - 6:30pm Fri-Sun 11:30am - 10:00pm Categories: Dünya Mutfakları , Türk Mutfağı , Profesyonel Aşçılık , Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik , Pizzacılık , Pidecilik , Butik Pastacılık , Ekmekçilik , Pastacılık Price Range: ₺₺ Takes Reservations: Yes
Haber Adamı - Tek Haber Portalı
Utku Obuz - The Architect