Barmenlik & Miksoloji Eğitimi ile
Yurt Dışı Staj İmkanı!
EĞİTİM SÜRESİ
60 saat
EĞİTİM DÖNEMLERİ
Eğitimler 1’e 1 özel ders sistemi ile verilmekte olduğu için ders gün ve saatlerinizi okul yönetimi ile görüşüp belirleyebilirsiniz.
EĞİTİM ÜCRETİ
Peşin: 125.000 TL
Taksitli: 150.000 TL (6 ay taksit)
12 ay senetli fiyatı 165.000 TL
15 ay senetli fiyatı 180.000 TL
EĞİTİM İÇERİĞİ
Hijyen ve sanitasyon
Kişisel bakım
Yiyecek İçecek hizmetlerinde HACCP
Bar ekipmanları
Bar ölçü birimleri
Bar ön hazırlıkları
Bar organizasyonu ve çalışma teknikleri
Viskiler (İskoç, İrlanda, Amerikan, Kanada ve Japon)
Votkalar (Polonya, Rus ve Diğer)
Devamı için aşağıdaki listeyi inceleyiniz.
EĞİTİM SÜRESİ
Eğitim süremiz toplam 60 saat olup kişiye özel uyarlanabilmektedir. Örneğin; dersler haftada 2 gün 3’er saatten toplam 10 haftada, bire bir eğitimlerde öğrencinin uygun olduğu gün ve saatlerde günde 3 saatten toplam 20 günde veya günde 6 saatten 10 günde verilebilmektedir. Eğitim bire bir ya da en fazla 5 kişilik sınıflarda verilmektedir. bire bir ders ile 5 kişilik grup ders arsında fiyat farkı yoktur. Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji eğitimine aynı anda kaç katılımcı ile başlayacağına okul yönetimi karar verir.
Sertifika
Barmenlik & Miksoloji eğitim programını bitirenlere teorik ve uygulama sınavı neticesin de MEB. onaylı Bar ve Servis Eğitimi Kurs Bitirme Belgesi verilecektir. Bu belge ile Yurt içi ve Yurt dışında otel, bar, pub, club, restoran vb. yiyecek içecek işletmelerinde yasal olarak barmenlik mesleğini icra edebilecekler.
Konaklama
Yurt Akademi Erkek Yurdu ve Piyano Kız Yurdu’nda okulumuza özel fiyatlarla konaklayabilirsiniz.
Yurt Akademi Özel Erkek Öğrenci Yurdu – Ankara Kızılay Şubesi
(0312) 419 01 23
Yol Tarifi Al
Ankara Konfor Erkek Öğrenci Yurdu
(0312) 419 61 05
Yol Tarifi Al
Özel Piyano Kız Öğrenci Yurdu (Merkez)
0549 430 29 30
Yol Tarifi Al
Gardenya Kız Öğrenci Yurdu
0545 320 44 06
Yol Tarifi Al
CK House
+90 554 949 9260
Yol Tarifi Al
Big Suite Ankara
0532 590 46 44
Yol Tarifi Al
Paris Rezidans
(0312) 442 22 41
Yol Tarifi Al
İspanya'da Maaşlı Staj Olanakları
İspanya’nın Barselona, Kosta Brava, Kanarya Adaları, Mayorka ve Endülüs bölgesindeki oteller, resortlar ve tatil köylerinde 3 aydan 6 aya kadar maaşlı staj imkanı sağlanmaktadır.
“İspanya’da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”
İspanya stajı maliyeti 1750 Euro’dur. Bu fiyata 6 ay konaklama, günde 3 öğün yemek, günde 8 saat çalışma, haftada 2 gün izin ve öğrencilerimize ayda en az 300 Euro ila 400 Euro arası maaş verdirmekteyiz.
İngiltere'de Maaşlı Staj Olanakları
İngiltere’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
İtalya'da Staj Olanakları
Yurtdışı stajında İtalya’ya gitmek isteyen öğrencilerimiz yapılacak mülakatı geçmeleri halinde İtalya’nın çeşitli bölgelerinde bulunan anlaşmalı olduğumuz işletmelerde 2 aylık maaşsız staj yapabilmektedirler.
“İtalya’da staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”
Amerika'da Staj Olanakları
En az A2 seviye İngilizce bilen öğrencilerimizi mezuniyetlerinden sonra Amerika’daki çeşitli otel, restoran ve işletmelerde saatlik ortalama 15$ – 20$ arası kazanabilecekleri 12 ay çalışabilecekleri maaşlı staj programına gitme imkanı da sağlanmaktadır.
“Amerika’da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”
ABD Stajı 1 yıl 4.550 $ saat ücreti 13 – 15 $ arası ücret hafta da en az 40 saat çalışma, 41. Saatten sonraki saat ücreti 20 $ olarak ücretlendirilmekte hafta da bu şekilde 60 saate kadar çalışabilmektesiniz. Öğrencilerimiz bu şekilde ayda 3.000 $ ile 4.000 $ arası bir gelir elde etmektedir.
Maldivler'de Staj Olanakları
Maldivler Stajı , 6 ay sürmekte olup , konaklama 2- 3 kişilik odalar da sağlanmaktadır , yeme içme otel tarafından verilmekte olup , çalışanlara özel plaj ve bir çok sosyal imkan sağlanmaktadır, 6 ay sonunda , mutfak ekibine kadroya geçme imkanı öğrencinin 6 aylık süreçteki performansına bağlıdır,
🔪 Otelin bir çok farklı konsepte Ala carte hizmeti sunan restoranı siz öğrencilerin kariyer gelişimlerine bir çok katkı sağlayacaktır.
👩🍳 Sabit maaş ayda 400 dolar olup , aylık bahşiş dağıtımıyla beraber ortalama 1.400 dolar ücret verilecektir.
6 aylık Maldivler stajının bedeli 3.000 Euro’dur.
✈️ Gidiş dönüş uçak bileti staj bedeline dahildir.
Yunanistan'da Staj Olanakları
Yunanistan’ın adalarındaki stajlarımız 6 ay sürmekte olup, öğrencilerimiz yeme içme ve konaklamanın yanı sıra aylık 1000 Euro maaş almaktadırlar. Yunanistan staj bedelimiz 2.500 Euro’dur.
Tayland'da Staj Olanakları
Tayland stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Dubai'de Staj Olanakları
Dubai stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Katar'da Staj Olanakları
Dubai stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Vietnam'da Staj Olanakları
Vietnam stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Hong Kong'da Staj Olanakları
Hong Kong stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Arjantin'de Staj Olanakları
Arjantin’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Dominik Cumhuriyeti'nde Staj Olanakları
Dominik Cumhuriyeti’nde staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Kosta Rika'da Staj Olanakları
Kosta Rika’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Ekvador'da Staj Olanakları
Ekvador’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Uruguay'da Staj Olanakları
Uruguay’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Şili'de Staj Olanakları
Şili’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Arnavutluk'ta Staj Olanakları
Arnavutluk’ta staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Karadağ'da Staj Olanakları
Karadağ’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Gerekli Belgeler
- 4 Fotoğraf
- Nüfus Cüzdanı Fotokopisi
- Son mezun olunan okulun noter onaylı diploma fotokopisi veya Belge’nin aslı
- Sabıka kaydı
- Sağlık raporu (aile hekimi ya da devlet hastanesi)
Eğitim Ücreti
Peşin: 100.000 TL
Taksitli: 125.000 TL (6 ay taksit)
12 ay senetli fiyatı 140.000 TL
18 ay senetli fiyatı 160.000 TL
Üniforma okulumuz tarafından verilmektedir.
Eğitim İçeriği
- Hijyen ve sanitasyon
- Kişisel bakım
- Yiyecek İçecek hizmetlerinde HACCP
- Bar ekipmanları
- Bar ölçü birimleri
- Bar ön hazırlıkları
- Bar organizasyonu ve çalışma teknikleri
- Viskiler (İskoç, İrlanda, Amerikan, Kanada ve Japon)
- Votkalar (Polonya, Rus ve Diğer)
- Grappalar
- Cinler
- Romlar (Açık ve Koyu Renk)
- Tekilalar (Açık ve Koyu Renk)
- Brendiler (Konyak, Armanyak vb.)
- Biralar & Likörler (Meyve ve Diğerleri)
- Rakılar (Rakı, Uzo, Arak ve Diğerleri)
- Aperatifler
- Dijestifler
- Vermutlar
- Bitterler
- Kuvvetlendirilmiş Şaraplar (Çerez Şarapları)
- Özel Şaraplar ve Şarap Kokteylleri
- Dünyanın Belli Başlı Şarapçılık Bölgeleri ve Şarapları
- Alkolsüz Kokteyller
- Alkollü Kokteyller
- Alkollü Kahveler
- Servis teknikleri ve serviste görgü kuralları
- Konuk kabulü ve uğurlanması
- Konuk tipleri ve davranışları
- Olağan dışı durumlar ve olaylar
- Konuk mahremiyeti
- Barda animasyon
- Barda açılış ve kapanış işlemleri
3-
BAR TANIMI VE TARİHİ
Bar nedir? Barların doğuşu ve bar kültürünün doğuşu nasıl olmuştur?
İlk kokteyllerden Old Fashıoned nedir ve nasıl yapılır?
DÜNYADA BAR KÜLTÜRÜ
Bar kültürü nasıl başlamıştır ve gelişmiştir? Gelişimin kriterleri nelerdir? Ülkelere ve kıtalara göre barlar ve kokteyller nasıldır? Dünyada ki trend içkiler nasıl değişmiştir?
İlk trendlerden Long Island Ice Tea nedir ve nasıl yapılır?
İlk trendlerden Pina Colada nedir ve nasıl yapılır?
BAR ÇALIŞMA KURALLARI VE GÖREVLENDİRME
Bar içerisindeki rütbeler nedir? Rütbelerin kendi içindeki görevleri nelerdir? Görevlendirme nasıl yapılır? Yazılı ve yazılı olmayan kurallar nedir?
Spritz kokteyller nedir ve nasıl hazırlanır?
Aperol Sprtiz nedir ve nasıl hazırlanır? Hugo Sprtiz nedir ve nasıl hazırlanır? Campari Spritz nedir ve nasıl hazırlanır?
GÖREV TANIMLARI VE UYGULAMALARI
Yapılan görevlendirmede uygulamalı olarak ekip nasıl çalışır? Ekip içi koordinasyon ve uyum.
BAR ÇEŞİTLERİ VE BARIN FİZİBİLİTESİ
Örnek bar çeşitleri değerlendirmesi ve kullanım amaçları. Pratik bir bar nasıl hazırlanır. Pratik olmak için izlenecek yollar nelerdir?
BARDA KULLANILAN EKİPMANLAR VE ARAÇ GEREÇLER
Bar ekipmanları nelerdir ve nerelerde kullanılır? Örnek kullanım pratikleri. Ekipman stilleri ve marka örnekleri.
Sour kokteyller nedir ve nasıl hazırlanır? Whisky Sour nedir ve nasıl hazırlanır?
New York Sournedir ve nasıl hazırlanır? Pisco Sour nedir ve nasıl hazırlanır?
5-
BAR HİJYEN KURALLARI VE HİJYEN MALZEMELERİ
Açılış ve kapanışta dikkat edilmesi gereken temizlik kuralları nedir? Devinim sırasında temiz bir bar kontrolü nasıl yapılır? Nasıl temiz çalışırım? Barda kullanılan temizlik malzemeleri nedir, nasıl kullanılır? Bardak nasıl silinir? Bardak silmenin incelikleri nedir?
KOKTEYL NEDİR?
Başlangıç kokteyl yapımı ve özgün kokteyl denemeleri. En basit haliyle kokteyl nedir?
6-
KOKTEYL YAPIMINDA UYGULAMA TEKNİKLERİ
Kokteyl yapım teknikleri; Stir nedir ve nasıl uygulanır?
Shake nedir ve nasıl uygulanır? Throw up nedir ve nasıl uygulanır? Build up nedir ve nasıl uygulanır?
KOKTEYL TARİHİ VE YARATIM SÜRECİ
7-
KOKTEYL YAPIM METHODLARI
Kokteyl hazırlarken dikkat edilmesi gereken kurallar nedir? Uygulamalı servis sırasında eğitim. Sipariş sıralaması nasıl yapılır? Uygulamalı servis sırasında eğitim.
BAR ESTETİĞİ VE GÖRÜNÜMÜ
Bar nasıl dizilir? Bar içerisinde kategorileştirme nasıl yapılır? Rum bazlı kokteyller ve hazırlanışları.
8-
SOUS VIDE TEKNİĞİ
Sous vide tekniği nedir? Uygulamalı sour vide kullanımı ve örnek reçeteler üzerine.
Sous vide ile hazırlanan bir sosun kokteyle dönüşümü.
MILK WASHING TEKNİĞİ
Milk washing tekniği nedir? Uygulamalı milk washing kullanımı ve örnek reçeteler üzerine. Milk washing tekniği ile uygulamalı kokteyl yapımı.
FAT WASHING TEKNİĞİ
Fat washing tekniği nedir? Uygulamalı fat washing yapımı ve örnek reçeteler üzerine. Fat washing tekniği ile uygulamalı kokteyl yapımı.
9-
SOS, CORDIAL YAPIMI
Sos nasıl hazırlanır? Sos hazırlama sürecinde bar devinimi nedir? Hazırlanan sos ile kokteyl yapımı.
Cordial nasıl hazırlanır? Cordial hazırlama süresi ve süreci nedir? Hazırlanan cordial in kullanım şekli ve kokteyl hazırlama.
ŞURUP YAPIMI
Şurup nasıl hazırlanır? Şurup hazırlanırken dikkat edilmesi gereken oranlar nedir? Hazırlanan şurupların kullanım alanları nedir?
10-
INFUZE YAPIMI
Infuze teknikleri nelerdir? Infuze nedir? Infuze edilen alkol ile kokteyl yapımı?
LİKÖR YAPIMI
Likör nasıl yapılır? Likör nedir? Likör yapımı ve yapılan likör ile kokteyl yapımı? 11-
KOKTEYL TARİFLERİ VE YAPILIŞLARI NEGRONI KOKTEYLLERİ
Negroni nedir ve nasıl hazırlanır? Klasik negroni hazırlığı. Twist kokteyl nedir ve nasıl hazırlanır?
Twist negroniler nasıl yapılır? Klasikleşen negroni twistleri ve hazırlanışları. Negroni Sbagliato nedir ve nasıl hazırlanır?
Boulevardier nedir ve nasıl hazırlanır? Americano nedir ve nasıl hazırlanır? Mezcal Negroni nedir ve nasıl hazırlanır? 12-
MARGARITA KOKTEYLLERİ
Margarita nedir ve nasıl hazırlanır? Twist margarita kokteylleri.
Tommy’s Margarita nedir ve nasıl hazırlanır?
Greyfurt & Coconut Margarita nedir ve nasıl hazırlanır?
MARTINI KOKTEYLLERİ
Martini nedir ve nasıl hazırlanır? Martini de dry ve wet terimleri nedir? Martini nin kişiselliği ve garnişleri.
Twist martini kokteylleri.
Espresso martini nedir ve nasıl hazırlanır? Pornstar martini nedir ve nasıl hazırlanır? Martinez nedir ve nasıl hazırlanır?
13-
MULE KOKTEYLLERİ
Mule kokteyl nedir ve nasıl hazırlanır? Moscow mule nedir ve nasıl hazırlanır? London mule nedir ve nasıl hazırlanır?
DÜNYA KLASİKLERİ
Manhattan nedir ve nasıl hazırlanır? Rob roy nedir ve nasıl hazırlanır?
Rusty nail nedir ve nasıl hazırlanır? Paloma nedir ve nasıl hazırlanır?
Godfather nedir ve nasıl hazırlanır?
14-
MİXOLOGY NEDİR?
Mixology nedir? Mixology kullanım alanları nelerdir? Mixology nin bar için önemi nedir? Mixology nin bar içindeki kullanım alanları nelerdir?
MİXOLOGY YARATIM SÜRECİ
Mixology ve kokteyl. Kokteylde başından sonuna mixology.
İmza kokteyl adımları ve mixology evresi. Limonata hazırlığı ve limonata kokteylleri hazırlığı.
15-
BARIN DEVİNİMİ
Açılıştan kapanışa bar devinimi nedir ve nasıl yapılır? Shift nasıl yapılır? Personel iletişimi ve yönetimi nedir ve nasıl yapılır? Mesai tanımlarının görevleri nedir?
KOKTEYL İÇEÇEK-YEMEK EŞLEŞMESİ
Yemek eşleştirmesi ve içeçek önerisi yapılırken dikkat edilmesi gerekenler nedir? Rum kokteylleri nedir ve nasıl yapılır?
Cuba libre nedir ve nasıl hazırlanır? Mojito nedir ve nasıl hazırlanır?
Daiquiri nedir ve nasıl hazırlanır? Cipirinha nedir ve nasıl hazırlanır?