Profesyonel Aşçılık Eğitimi ile
Yurt İçi İş Garantisi ve Yurt Dışı Stajlar
EĞİTİM SÜRESİ
8 AY
EĞİTİM DÖNEMLERİ
23 EYLÜL 2024 HAFTA İÇİ (SABAH-ÖĞLE)
28 EYLÜL 2024 HAFTA SONU
EĞİTİM ÜCRETİ
Staj ve İş Garantisi Dahil
Peşin: 190.000 TL
Taksitli: 225.000 TL (12 ay senetli taksit)
18 ay senetli fiyatı 325.000 TL
24 ay senetli fiyatı 375.000 TL
EĞİTİM İÇERİĞİ
Bu Eğitim Programı ile; Aşçılığın inceliklerini, ağırlama kültürünü, gıda bilgisini ve güvenliğini bilen, Dünya mutfaklarından; çorbaların, mezelerin, hamurlu, tencere, tava,fırın yemeklerinin,pilav,garnitür ve tatlıların hazırlanmasını, pişirme yöntemi, süresini uygulayıp yapan,Aşçılık konusunda bilgi sahibi olmak ve aşçılık sektöründe yönetimsel anlamda çalışmak isteyen Türkiye ve Dünya yiyecek-içecek sektörünün ihtiyaç duyduğu bilinçli, nitelikli Yabancı Dil bilen Profesyonel Aşçı yetiştirilmektedir.
EĞİTİM SÜRESİ
Profesyonel aşçılık Eğitimi’nin 20 haftası (5 Ay) Okulun Mutfağında, 14 saat Teorik , 266 saat Uygulama ve 54 saat Mesleki Yabancı Dil Eğitimi (İngilizce,İspanyolca,Fransızca) olmak üzere toplam 334 saat Teorik ve Uygulamalı eğitim ve 12 hafta (3 Ay) 540 saat Profesyonel Mutfaklar da staj olmak üzere toplam 874 saat süren 8 aylık bir mesleki eğitimdir. Sınıf kontenjanları en az 8 kişi en fazla 18 kişi ile sınırlıdır.
Sertifika & Belge
Profesyonel Aşçılık Eğitimi sonunda Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılacak Teorik ve Uygulamalı sınavlardan başarılı olan öğrencilere
- TCA Profesyonel Aşçılık Mezuniyet Belgesi,
- M.E.B. Aşçı (4. Seviye) Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi,
- M.E.B. Dünya Mutfakları Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi,
- M.E.B. Klasik Türk Mutfağı Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi,
- M.E.B. Zorunlu Hijyen Sertifikası,
- TCA Mesleki İngilizce (Mutfak)Dil Sertifikası,
- TCA Mesleki İspanyolca (Mutfak) Dil Sertifikası,
- TCA Mesleki Fransızca (Mutfak) Dil Sertifikası
olmak üzere toplam 8 adet sertifika ve belge verilmektedir.Bu belgelerden M.E.B. onaylı olan 3 adet Kurs Bitirme Belgesi Uluslararası geçerlidir. Bu kurs bitirme belgeleri ile öğrenciler yurt için de devlet daireleri ve özel kurumlarda aşçılık mesleğini yasal olarak icra edebilir ve Belediyelerin Ruhsat Yönetmeliğine göre Yiyecek – İçecek üzerine iş yeri açabilmektedirler. Ayrıca sınav neticesi alınan M.E.B. onaylı kurs bitirme belgeleri yurtdışında başta Avrupa Birliği Ülkeleri ,Amerika Birleşik Devletleri,Birleşik Krallık, İngiltere, Avustralya vb. 120 ülke de çalışma izni, göç, göçmenlik vb. başvurularda geçerlidir ve öğrencilerimiz aşçılık mesleğini bu ülkelerde yasal olarak yapabilmektedir.
Konaklama İmkanları
Yurt Akademi Erkek Yurdu ve Piyano Kız Yurdu’nda okulumuza özel fiyatlarla konaklayabilirsiniz.
Daha fazla bilgi ve iletişim için lütfen tıklayınız.
Eğitim Programı
- Hafta
- Hijyen ve Sanitasyon / Hygiene & Sanitation
- Kişisel Bakım / Personal Care
- İşe Hazırlık / Job Preparation
- Gıda Güvenliği / Food Safety
- Yiyecek – İçecek Hizmetlerinde HACCP
- Mutfakta İş Güvenliği / Safety in the kitchen
- Mutfak Ekipmanları / Kitchen equipments
- Türk ve Dünya Mutfaklarına Giriş / Turkish and World cuisine introduction
- Besin Öğeleri 1 / Nutritiens 1
- Besin Öğeleri 2 / Nutritiens 2
- Besin Grupları / Nutritiens Groups
- Menü Planlama / Menu Plan
- Maliyet Hesapları / Cost Accounting
- Satın Alma ve Depolama / Purchasin & Storage
- Proje Ödevi / Project Assignment
- Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
- Hafta
- Bıçak ve Kesim Teknikleri
- Kahvaltılıklar
- Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
- Hafta
- Temel-Ana Soslar 1 / Sauces 1
- Temel-Ana Soslar 2 / Sauces 2
- Emülsiyon Soslar 1 / Emulsion Sauces 1
- Emülsiyon Soslar 2 / Emulsion Sauces 2
- Bağlayıcılar / Laisons
- Stocklar / Stocks
- Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
- Hafta
- Çorbalar 1 / Soups 1
- Çorbalar 2 / Soups 2
- Uluslar arası Çorbalar / International Soups
- Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
- Hafta
- Makarnalar 1 / Pasta 1
- Makarnalar 2 / Pasta 2
- Makarna Sosları 1 / Pasta Sauces 1
- Makarna Sosları 2 / Pasta Sauces
- Mantılar / Mantı
- Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
- Hafta
- Kümes Hayvanları / Poultry
- Vokta Pişirme Teknikleri / Cooking Technics in WOK
- Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
- Hafta
- Bakliyatlar / Legumes
- Tahıllar / Grains
- Pilavlar / Rices
- Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
- Hafta
- Salatalar / Salads
- Salatalar Sosları / Salads Sauces
- Vegan & Vejetaryan / Vegan & Vejeteryan
- Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
- Hafta
- Deniz Mahsülleri 1 / Seafoods 1
- Deniz Mahsülleri 2 / Seafoods 2
- Balıklar 1 / Fishes 1
- Balıklar 2 Fishes 2
- Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
- Hafta
- Teorik Ara Sınav / Teorical Exam
- Uygulama Ara Sınav / Practice Exam
- Dil Ara Sınav / Vocational Language Exam
- Hafta
- Etler / Meats
- Kebaplar / Kebaps
- Pide Ve Lahmacun / Pide and Lahmacun
- Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
- Hafta
- Sakatatlar / Offels
- Rostolar / Roasts
- Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
- Hafta
- Sokak Yemekleri / Street Foods
- Fast Food / Fast Food
- Pizza / Pizza
- Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
- Hafta
- Zeytinyağlılar/Cold Appetızers
- Dolmalar/Dolmas
- Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
- Hafta
- Mezeler / Appetizers
- Tapaslar / Tapas
- Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
- Hafta
- Osmanlı Mutfağı / Ottoman Cuisine
- Saray Mutfağı/ Palace Cuisine
- Yöresel Mutfak / Regional Kitchen
- Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
- Hafta
- Paneler / Breading and Coating
- Kızartmalar / Deep Fried
- Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
- Hafta
- Ekmek / Breads
- Tatlılar / Deserts
- Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
- Hafta
- Dünya Mutfağı 1 / World Cuisine 1
- Dünya Mutfağı 2 / World Cuisine 2
- Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
- Hafta
- Teorik FİNAL Sınavı
- Uygulama FİNAL Sınavı
- Proje Ödevi Sunumu
Staj
Öğrencilerimiz 20 hafta süren teorik ve uygulamalı eğitimin sonunda yurt içi stajlarını en az 12 hafta boyunca okulumuz tarafından belirlenen Ankara ve Turizm bölgelerinde (Çeşme / Alaçatı, Bodrum, Marmaris, Kapadokya vb.) bulunan Restoran,Otel, Resort, Butik Otel gibi profesyonel mutfakları bulunan işletmelerde gerçekleştirirler.
Staj yerlerine buradan ulaşabilirsiniz.
Yurt dışında staj yapmak isteyen en az A2 seviye İngilizce,İspanyolca veya Fransızca bilen öğrencilerimiz ise ek ücret ödeyerek TCA’nın İspanya, Belçika, Amerika, İtalya, Kanada, Şili, Arjantin , Peru ,Dominik, Kosta Rika ,Ekvador ve Uruguay da anlaşmalı olduğu Otel, Restoran vb. işletmelerde 3 Ay’dan 12 Ay’a kadar maaşlı ve maaşsız programlara da katılabilirler.
İspanya'da Maaşlı Staj Olanakları
İspanya’nın Barselona, Kosta Brava, Kanarya Adaları, Mayorka ve Endülüs bölgesindeki oteller, resortlar ve tatil köylerinde 3 aydan 6 aya kadar maaşlı staj imkanı sağlanmaktadır.
“İspanya’da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”
İspanya stajı maliyeti 1750 Euro’dur. Bu fiyata 6 ay konaklama, günde 3 öğün yemek, günde 8 saat çalışma, haftada 2 gün izin ve öğrencilerimize ayda en az 300 Euro ila 400 Euro arası maaş verdirmekteyiz.
İngiltere'de Maaşlı Staj Olanakları
İngiltere’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
İtalya'da Staj Olanakları
Yurtdışı stajında İtalya’ya gitmek isteyen öğrencilerimiz yapılacak mülakatı geçmeleri halinde İtalya’nın çeşitli bölgelerinde bulunan anlaşmalı olduğumuz işletmelerde 2 aylık maaşsız staj yapabilmektedirler.
“İtalya’da staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”
Amerika'da Staj Olanakları
En az A2 seviye İngilizce bilen öğrencilerimizi mezuniyetlerinden sonra Amerika’daki çeşitli otel, restoran ve işletmelerde saatlik ortalama 15$ – 20$ arası kazanabilecekleri 12 ay çalışabilecekleri maaşlı staj programına gitme imkanı da sağlanmaktadır.
“Amerika’da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”
ABD Stajı 1 yıl 4.550 $ saat ücreti 13 – 15 $ arası ücret hafta da en az 40 saat çalışma, 41. Saatten sonraki saat ücreti 20 $ olarak ücretlendirilmekte hafta da bu şekilde 60 saate kadar çalışabilmektesiniz. Öğrencilerimiz bu şekilde ayda 3.000 $ ile 4.000 $ arası bir gelir elde etmektedir.
Maldivler'de Staj Olanakları
Maldivler Stajı , 6 ay sürmekte olup , konaklama 2- 3 kişilik odalar da sağlanmaktadır , yeme içme otel tarafından verilmekte olup , çalışanlara özel plaj ve bir çok sosyal imkan sağlanmaktadır, 6 ay sonunda , mutfak ekibine kadroya geçme imkanı öğrencinin 6 aylık süreçteki performansına bağlıdır,
🔪 Otelin bir çok farklı konsepte Ala carte hizmeti sunan restoranı siz öğrencilerin kariyer gelişimlerine bir çok katkı sağlayacaktır.
👩🍳 Sabit maaş ayda 400 dolar olup , aylık bahşiş dağıtımıyla beraber ortalama 1.400 dolar ücret verilecektir.
6 aylık Maldivler stajının bedeli 3.000 Euro’dur.
✈️ Gidiş dönüş uçak bileti staj bedeline dahildir.
Yunanistan'da Staj Olanakları
Yunanistan’ın adalarındaki stajlarımız 6 ay sürmekte olup, öğrencilerimiz yeme içme ve konaklamanın yanı sıra aylık 1000 Euro maaş almaktadırlar. Yunanistan staj bedelimiz 2.500 Euro’dur.
Tayland'da Staj Olanakları
Tayland stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Maldivler'de Staj Olanakları
Maldivler stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Dubai'de Staj Olanakları
Dubai stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Katar'da Staj Olanakları
Dubai stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Vietnam'da Staj Olanakları
Vietnam stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Hong Kong'da Staj Olanakları
Hong Kong stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.
Arjantin'de Staj Olanakları
Arjantin’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Dominik Cumhuriyeti'nde Staj Olanakları
Dominik Cumhuriyeti’nde staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Kosta Rika'da Staj Olanakları
Kosta Rika’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Ekvador'da Staj Olanakları
Ekvador’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Uruguay'da Staj Olanakları
Uruguay’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Şili'de Staj Olanakları
Şili’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Arnavutluk'ta Staj Olanakları
Arnavutluk’ta staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
Karadağ'da Staj Olanakları
Karadağ’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.
İş Garantisi
Okulumuzun yıllardır Türkiye İş Kurumu ile yaptığı işbirliği neticesinde 20 haftalık profesyonel eğitimlerini tamamladıktan sonra 12 haftalık stajlarını da başarı ile bitiren öğrencilerimiz en az asgari ücret ile işe yerleştirileceklerdir. 40 yaş üstü öğrencilerimiz için iş garantisi geçersizdir.
Kayıtta Gerekli Belgeler
- 6 Fotoğraf
- Nüfus Cüzdanı Fotokopisi
- Son Mezun Olunan Okulun Diploma Aslı ve Fotokopisi yada e- devlet öğrenim durum belgesi
- Sabıka Kaydı
- Sağlık Raporu (Aile Hekimi ya da Devlet Hastanesi)
- Gaita Kültürü / Burun ve Boğaz Kültürü / Akciğer Grafisi Raporu / HIV, Hepatit B ve C Test Sonuçları
Eğitim Ücreti
Staj ve İş Garantisi Dahil
Peşin: 190.000 TL
Taksitli: 225.000 TL (12 ay senetli taksit)
18 ay senetli fiyatı 325.000 TL
24 ay senetli fiyatı 375.000 TL
Okulumuz tarafından 2 adet Şef Üniforması, Profesyonel Şef Bıçak Seti, Eğitim Dökümanları (TCA Profesyonel Aşçılık Kitabı), TCA çantası öğrencilerimize hediye edilmektedir.
