Skip to content Skip to footer

Profesyonel Aşçılık Eğitimi

AnasayfaProfesyonel Aşçılık Eğitimi
Kapat
Profesyonel Aşçılık Eğitimi ile

Yurt İçi İş Garantisi ve Yurt Dışı Stajlar

2025 eğitim dönemi kontenjanlarını görmek için:

Başvuru Yap blank
EĞİTİM SÜRESİ

8 AY (5 ay Uygulamalı Eğitim + 3 ay Sektörel Staj)
14 saat teorik
266 saat uygulama
54 saat mesleki yabancı dil
540 saat sektörel uygulama
Toplam 874 saat

EĞİTİM DÖNEMLERİ
  • Normal dönem (20 Hafta)
    • 07 Nisan 2025 Hafta içi Sabah – Öğlen grupları
    • 12 Nisan 2025 Hafta sonu grupları
  • Kısa – Yoğun Yaz Dönemi (10 Hafta)
    • 23 Haziran 2025
  • Normal dönem (20 hafta)
    • 22 Eylül 2025 hafta içi Sabah – öğlen grupları
    • 27 Eylül 2025 Hafta sonu grupları
  • Kısa – Yoğun Kış Dönemi (10 hafta)
    • 01 Aralık 2025
EĞİTİM ÜCRETİ

Staj ve İş Garantisi Dahil
Peşin : 225.000 TL
Taksitli : 249.000 TL ( 6 ay senetli taksit)12 ay senetli taksit fiyatı : 276.000 TL
15 ay senetli taksit fiyatı : 300.000 TL
18 ay senetli taksit fiyatı : 315.000 TL

EĞİTİM İÇERİĞİ

Bu Eğitim Programı ile; Aşçılığın inceliklerini, ağırlama kültürünü, gıda bilgisini ve güvenliğini bilen, Dünya mutfaklarından; çorbaların, mezelerin, hamurlu, tencere, tava,fırın yemeklerinin,pilav,garnitür ve tatlıların hazırlanmasını, pişirme yöntemi, süresini uygulayıp yapan,Aşçılık konusunda bilgi sahibi olmak ve aşçılık sektöründe yönetimsel anlamda çalışmak isteyen Türkiye ve Dünya yiyecek-içecek sektörünün ihtiyaç duyduğu bilinçli, nitelikli Yabancı Dil bilen Profesyonel Aşçı yetiştirilmektedir.

EĞİTİM SÜRESİ

Profesyonel aşçılık Eğitimi’nin 20 haftası (5 Ay) Okulun Mutfağında, 14 saat Teorik , 266 saat Uygulama ve 54 saat Mesleki Yabancı Dil Eğitimi (İngilizce,İspanyolca,Fransızca) olmak üzere toplam 334 saat Teorik ve Uygulamalı eğitim ve 12 hafta (3 Ay) 540 saat Profesyonel Mutfaklar da staj olmak üzere toplam 874 saat süren 8 aylık bir mesleki eğitimdir. Sınıf kontenjanları en az 8 kişi en fazla 18 kişi ile sınırlıdır.

blank
Sertifika & Belge

Profesyonel Aşçılık Eğitimi sonunda Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılacak Teorik ve Uygulamalı sınavlardan başarılı olan öğrencilere

  • TCA Profesyonel Aşçılık Mezuniyet Belgesi,
  • M.E.B. Aşçı (4. Seviye) Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi,
  • M.E.B. Dünya Mutfakları Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi,
  • M.E.B. Klasik Türk Mutfağı Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi,
  • M.E.B. Zorunlu Hijyen Sertifikası,
  • TCA Mesleki İngilizce (Mutfak)Dil Sertifikası,
  • TCA Mesleki İspanyolca (Mutfak) Dil Sertifikası,
  • TCA Mesleki Fransızca (Mutfak) Dil Sertifikası

olmak üzere toplam 8 adet sertifika ve belge verilmektedir.Bu belgelerden M.E.B. onaylı olan 3 adet Kurs Bitirme Belgesi Uluslararası geçerlidir. Bu kurs bitirme belgeleri ile öğrenciler yurt için de devlet daireleri ve özel kurumlarda aşçılık mesleğini yasal olarak icra edebilir ve Belediyelerin Ruhsat Yönetmeliğine göre Yiyecek – İçecek üzerine iş yeri açabilmektedirler. Ayrıca sınav neticesi alınan M.E.B. onaylı kurs bitirme belgeleri yurtdışında başta Avrupa Birliği Ülkeleri ,Amerika Birleşik Devletleri,Birleşik Krallık, İngiltere, Avustralya vb. 120 ülke de çalışma izni, göç, göçmenlik vb. başvurularda geçerlidir ve öğrencilerimiz aşçılık mesleğini bu ülkelerde yasal olarak yapabilmektedir.

Konaklama İmkanları

Yurt Akademi Erkek Yurdu ve Piyano Kız Yurdu’nda okulumuza özel fiyatlarla konaklayabilirsiniz.

Yurt Akademi Özel Erkek Öğrenci Yurdu – Ankara Kızılay Şubesi
(0312) 419 01 23
Yol Tarifi Al

Ankara Konfor Erkek Öğrenci Yurdu
(0312) 419 61 05
Yol Tarifi Al

Özel Piyano Kız Öğrenci Yurdu (Merkez)
0549 430 29 30
Yol Tarifi Al

Gardenya Kız Öğrenci Yurdu
0545 320 44 06
Yol Tarifi Al

CK House
+90 554 949 9260
Yol Tarifi Al

Big Suite Ankara
0532 590 46 44
Yol Tarifi Al

Paris Rezidans
(0312) 442 22 41
Yol Tarifi Al

Eğitim Programı
  1. Hafta
    • Hijyen ve Sanitasyon / Hygiene & Sanitation
    • Kişisel Bakım / Personal Care
    • İşe Hazırlık / Job Preparation
    • Gıda Güvenliği / Food Safety
    • Yiyecek – İçecek Hizmetlerinde HACCP
    • Mutfakta İş Güvenliği / Safety in the kitchen
    • Mutfak Ekipmanları / Kitchen equipments
    • Türk ve Dünya Mutfaklarına Giriş / Turkish and World cuisine introduction
    • Besin Öğeleri 1 / Nutritiens 1
    • Besin Öğeleri 2 / Nutritiens 2
    • Besin Grupları / Nutritiens Groups
    • Menü Planlama / Menu Plan
    • Maliyet Hesapları / Cost Accounting
    • Satın Alma ve Depolama / Purchasin & Storage
    • Proje Ödevi / Project Assignment
    • Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
  2. Hafta
    • Bıçak ve Kesim Teknikleri
    • Kahvaltılıklar
    • Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
  3. Hafta
    • Temel-Ana Soslar 1 / Sauces 1
    • Temel-Ana Soslar 2 / Sauces 2
    • Emülsiyon Soslar 1 / Emulsion Sauces 1
    • Emülsiyon Soslar 2 / Emulsion Sauces 2
    • Bağlayıcılar / Laisons
    • Stocklar / Stocks
    • Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
  4. Hafta
    • Çorbalar 1 / Soups 1
    • Çorbalar 2 / Soups 2
    • Uluslar arası Çorbalar / International Soups
    • Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
  5. Hafta
    • Makarnalar 1 / Pasta 1
    • Makarnalar 2 / Pasta 2
    • Makarna Sosları 1 / Pasta Sauces 1
    • Makarna Sosları 2 / Pasta Sauces
    • Mantılar / Mantı
    • Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
  6. Hafta
    • Kümes Hayvanları / Poultry
    • Vokta Pişirme Teknikleri / Cooking Technics in WOK
    • Mesleki İspanyolca Dil Dersi / Vocational Spanish (Kitchen)
  7. Hafta
    • Bakliyatlar / Legumes
    • Tahıllar / Grains
    • Pilavlar / Rices
    • Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
  8. Hafta
    • Salatalar / Salads
    • Salatalar Sosları / Salads Sauces
    • Vegan & Vejetaryan / Vegan & Vejeteryan
    • Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
  9. Hafta
    • Deniz Mahsülleri 1 / Seafoods 1
    • Deniz Mahsülleri 2 / Seafoods 2
    • Balıklar 1 / Fishes 1
    • Balıklar 2 Fishes 2
    • Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
  10. Hafta
    • Teorik Ara Sınav / Teorical Exam
    • Uygulama Ara Sınav / Practice Exam
    • Dil Ara Sınav / Vocational Language Exam
  11. Hafta
    • Etler / Meats
    • Kebaplar / Kebaps
    • Pide Ve Lahmacun / Pide and Lahmacun
    • Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
  12. Hafta
    • Sakatatlar / Offels
    • Rostolar / Roasts
    • Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
  13. Hafta
    • Sokak Yemekleri / Street Foods
    • Fast Food / Fast Food
    • Pizza / Pizza
    • Mesleki Fransızca Dil Dersi / Vocational French (Kitchen)
  14. Hafta
    • Zeytinyağlılar/Cold Appetızers
    • Dolmalar/Dolmas
    • Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
  15. Hafta
    • Mezeler / Appetizers
    • Tapaslar / Tapas
    • Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
  16. Hafta
    • Osmanlı Mutfağı / Ottoman Cuisine
    • Saray Mutfağı/ Palace Cuisine
    • Yöresel Mutfak / Regional Kitchen
    • Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
  17. Hafta
    • Paneler / Breading and Coating
    • Kızartmalar / Deep Fried
    • Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
  18. Hafta
    • Ekmek / Breads
    • Tatlılar / Deserts
    • Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
  19. Hafta
    • Dünya Mutfağı 1 / World Cuisine 1
    • Dünya Mutfağı 2 / World Cuisine 2
    • Mesleki İngilizce (Mutfak) / Vocational English (Kitchen)
  20. Hafta
    • Teorik FİNAL Sınavı
    • Uygulama FİNAL Sınavı
    • Proje Ödevi Sunumu
Staj

Öğrencilerimiz 20 hafta süren teorik ve uygulamalı eğitimin sonunda yurt içi stajlarını en az 12 hafta boyunca okulumuz tarafından belirlenen Ankara ve Turizm bölgelerinde (Çeşme / Alaçatı, Bodrum, Marmaris, Kapadokya vb.) bulunan Restoran,Otel, Resort, Butik Otel gibi profesyonel mutfakları bulunan işletmelerde gerçekleştirirler.

Staj yerlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Yurt dışında staj yapmak isteyen en az A2 seviye İngilizce,İspanyolca veya Fransızca bilen öğrencilerimiz ise ek ücret ödeyerek TCA’nın İspanya, Belçika, Amerika, İtalya, Kanada, Şili, Arjantin , Peru ,Dominik, Kosta Rika ,Ekvador ve Uruguay da anlaşmalı olduğu Otel, Restoran vb. işletmelerde 3 Ay’dan 12 Ay’a kadar maaşlı ve maaşsız programlara da katılabilirler.

İspanya'da Maaşlı Staj Olanakları

İspanya’nın Barselona, Kosta Brava, Kanarya Adaları, Mayorka ve Endülüs bölgesindeki oteller, resortlar ve tatil köylerinde 3 aydan 6 aya kadar maaşlı staj imkanı sağlanmaktadır.
“İspanya’da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”

İspanya stajı maliyeti 1750 Euro’dur. Bu fiyata 6 ay konaklama, günde 3 öğün yemek, günde 8 saat çalışma, haftada 2 gün izin ve öğrencilerimize ayda en az 300 Euro ila 400 Euro arası maaş verdirmekteyiz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
İngiltere'de Maaşlı Staj Olanakları

İngiltere’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
İtalya'da Staj Olanakları

Yurtdışı stajında İtalya’ya gitmek isteyen öğrencilerimiz yapılacak mülakatı geçmeleri halinde İtalya’nın çeşitli bölgelerinde bulunan anlaşmalı olduğumuz işletmelerde 2 aylık maaşsız staj yapabilmektedirler.
“İtalya’da staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Amerika'da Staj Olanakları

En az A2 seviye İngilizce bilen öğrencilerimizi mezuniyetlerinden sonra Amerika’daki çeşitli otel, restoran ve işletmelerde saatlik ortalama 15$ – 20$ arası kazanabilecekleri 12 ay çalışabilecekleri maaşlı staj programına gitme imkanı da sağlanmaktadır.
“Amerika’da maaşlı staj eğitimi ücretlerimize dahil değildir.”

ABD Stajı 1 yıl 4.550 $ saat ücreti 13 – 15 $ arası ücret hafta da en az 40 saat çalışma, 41. Saatten sonraki saat ücreti 20 $ olarak ücretlendirilmekte hafta da bu şekilde 60 saate kadar çalışabilmektesiniz. Öğrencilerimiz bu şekilde ayda 3.000 $ ile 4.000 $ arası bir gelir elde etmektedir.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Maldivler'de Staj Olanakları

Maldivler Stajı , 6 ay sürmekte olup , konaklama 2- 3 kişilik odalar da sağlanmaktadır , yeme içme otel tarafından verilmekte olup , çalışanlara özel plaj ve bir çok sosyal imkan sağlanmaktadır, 6 ay sonunda , mutfak ekibine kadroya geçme imkanı öğrencinin 6 aylık süreçteki performansına bağlıdır,

🔪 Otelin bir çok farklı konsepte Ala carte hizmeti sunan restoranı siz öğrencilerin kariyer gelişimlerine bir çok katkı sağlayacaktır.

👩‍🍳 Sabit maaş ayda 400 dolar olup , aylık bahşiş dağıtımıyla beraber ortalama 1.400 dolar ücret verilecektir.

6 aylık Maldivler stajının bedeli 3.000 Euro’dur.

✈️ Gidiş dönüş uçak bileti staj bedeline dahildir.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Yunanistan'da Staj Olanakları

Yunanistan’ın adalarındaki stajlarımız 6 ay sürmekte olup, öğrencilerimiz yeme içme ve konaklamanın yanı sıra aylık 1200 Euro maaş almaktadırlar. Yunanistan staj bedelimiz 2.500 Euro’dur.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Tayland'da Staj Olanakları

Tayland stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Maldivler'de Staj Olanakları

Maldivler stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Dubai'de Staj Olanakları

Dubai stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Katar'da Staj Olanakları

Dubai stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Vietnam'da Staj Olanakları

Vietnam stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Hong Kong'da Staj Olanakları

Hong Kong stajlarımız minimum 2 aydan 12 aya kadar olmakla birlikte, staj ücreti 2750 $’dır. Ücrete staj boyunca konaklama, yemek dahildir, ayrıca staj boyunca öğrencilerimiz minimum 350 $ dolar maaş almaktadır.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Arjantin'de Staj Olanakları

Arjantin’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Dominik Cumhuriyeti'nde Staj Olanakları

Dominik Cumhuriyeti’nde staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Kosta Rika'da Staj Olanakları

Kosta Rika’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Ekvador'da Staj Olanakları

Ekvador’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Uruguay'da Staj Olanakları

Uruguay’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Şili'de Staj Olanakları

Şili’de staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Arnavutluk'ta Staj Olanakları

Arnavutluk’ta staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
Karadağ'da Staj Olanakları

Karadağ’da staj için minimum 3 aydan başlayan opsiyonlarla programlarımıza başvurabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin Tıklayın
İş Garantisi

Okulumuzun yıllardır Türkiye İş Kurumu ile yaptığı işbirliği neticesinde 20 haftalık profesyonel eğitimlerini tamamladıktan sonra 12 haftalık stajlarını da başarı ile bitiren öğrencilerimiz en az asgari ücret ile işe yerleştirileceklerdir. 40 yaş üstü öğrencilerimiz için iş garantisi geçersizdir.

Kayıtta Gerekli Belgeler
  • 6 Fotoğraf
  • Nüfus Cüzdanı Fotokopisi
  • Son Mezun Olunan Okulun Diploma Aslı ve Fotokopisi yada e- devlet öğrenim durum belgesi
  • Sabıka Kaydı
  • Sağlık Raporu (Aile Hekimi ya da Devlet Hastanesi)
  • Gaita Kültürü / Burun ve Boğaz Kültürü / Akciğer Grafisi Raporu / HIV, Hepatit B ve C Test Sonuçları
Eğitim Ücreti

Staj ve İş Garantisi Dahil
Peşin : 225.000 TL
Taksitli : 249.000 TL ( 6 ay senetli taksit)

12 ay senetli taksit fiyatı : 276.000 TL
15 ay senetli taksit fiyatı : 300.000 TL
18 ay senetli taksit fiyatı : 315.000 TL

Okulumuz tarafından 2 adet Şef Üniforması, Profesyonel Şef Bıçak Seti, Eğitim Dökümanları (TCA Profesyonel Aşçılık Kitabı), TCA çantası öğrencilerimize hediye edilmektedir.

için teklif al!