Döner Eğitimi ile
Kariyerinizi Hızlandırın!
EĞİTİM SÜRESİ
40 saat
EĞİTİM DÖNEMLERİ
Eğitimler 1’e 1 özel ders sistemi ile verilmekte olduğu için ders gün ve saatlerinizi okul yönetimi ile görüşüp belirleyebilirsiniz.
EĞİTİM ÜCRETİ
Peşin: 150.000 TL
12 ay taksitli fiyatı: 199.000 TL
EĞİTİM İÇERİĞİ
Et ve tavuk döner için et seçimi, hazırlık ve marinasyon, şişe dizme, kesim, ısı ayarı, ekmek, salata, meze ve sos hazırlıkları ile sunum ve servis yöntemlerini kapsayan 10 günlük eğitim programı.
EĞİTİM SÜRESİ
Eğitim süresi 40 (kırk) saattir; bire bir olarak öğrenecinin istedği gün ve satte, günde en az 4 en fazla 8 saat olarak uygulanır.
Döner Eğitimi
10 Günlük Eğitim Programı
Et ve tavuk döner için et seçimi, hazırlık ve marinasyon, şişe dizme, kesim, ısı ayarı, ekmek, salata, meze ve sos hazırlıkları ile sunum ve servis yöntemlerini kapsayan 10 günlük eğitim programı.
1. GünEt seçimi ve marinasyon
Et dönerde kullanılacak et türleri ve et seçimi hakkında ayrıntılı bilgi; etin hazırlanması ve marinasyonu.
2. GünTavuk hazırlığı ve marinasyon
Tavuk döner için tavuğun parçalanması, etin hazırlanması ve marinasyonu.
3. GünTavuk dönerin hazırlanması ve kesimi
Tavuk dönerin hazırlanması ve şişe dizilmesi; kesim aşamaları, ısı ayarı ve döner bıçağının kullanımı.
4. GünEt dönerin hazırlanması ve kesimi
Et dönerin hazırlanması ve şişe dizilmesi; kesim aşamaları, ısı ayarı ve döner bıçağının kullanımı.
5. GünEkmek, salata, meze ve sos hazırlıkları
Sunum ve servis yöntemleri; salata, meze ve sos hazırlıkları.
Salatalar: Domates-soğan salatası, turşu ve kırmızı lahana salatası, mevsim salatası.
Mezeler ve soslar: Acı sos, yoğurtlu tahin sosu, humus, acılı ezme ve acı mayonez sosu.
Ekmek çeşitleri: Tırnak pide yapımı ve lavaş ekmeği yapımı.
Tırnak pide yapımında hamur hazırlama, yoğurma, fermantasyon, bezelere ayırma, şekillendirme, tırnak izi verme ve pişirme aşamalarının uygulanması.
Lavaş yapımında hamur hazırlama, yoğurma, dinlendirme, bezelere ayırma, ince açma ve uygun yüzeyde pişirme tekniklerinin uygulanması.
Hazırlanan salata, meze, sos ve ekmeklerin dönerle uyumlu şekilde porsiyonlanması, sunulması ve servis edilmesi.
6. GünEt hazırlığı, kesim ve marinasyon
Et ve tavuk etinin hazırlanması, kesim teknikleri ve marinasyonları.
7. GünTavuk döner ve kesim tekniği
Tavuk dönerin hazırlanması ve döner kesim tekniği.
8. GünEt döner ve kesim tekniği
Et dönerin hazırlanması ve döner kesim tekniği.
9. GünTavuk dönerde sunum ve servis
Tavuk dönerin farklı sunumları ve servis yöntemleri; salata ve mezeler eşliğinde sunum.
10. GünEt dönerde sunum ve servis
Et dönerin farklı sunumları ve servis yöntemleri; salata ve mezeler eşliğinde sunum.