1. Seviye – Şaraba giriş
Şarap Nedir?
• Şarap stilleri, üretim yöntemleri nelerdir?
• Şarap satın alırken nerelere dikkat edilir?
• Şarap ekipmanları nelerdir?
• Şarapta sık karşılaşılan terimler hangileridir?
• Yemek-Şarap uyumu temelleri nelerdir?
• Şarap saklama koşulları nasıl olmalıdır?
• Şarap tadım aşamaları nelerdir?
Süresi 2,5 Saat
2. Seviye – Bağcılık ve şarap yapım detayları
• Ülkemizde ve dünyadaki önemli bağ alanları ve apelasyon sistemleri
• Meşe fıçı ve mantar meşesi özellikleri
Süresi 2 Saat
3. Seviye – Üzümü tanımak
• Ülkemizde ve dünyada yetişen popüler şaraplık üzümler hangileridir?
• Dünyada şaraplık üzüm yetişen bölgeler ve özellikleri
Süresi : 2 saat
Eğitim Kazanımları Nelerdir?
Şarap Kültürü hakkında bilgi
Şarap üretiminin incelikleri, tarihsel gelişimi ve farklı kültürlerdeki yerini öğrenme.
Şarap bilgisi ve değerlendirme
Katılımcılar şarapları daha bilinçli değerlendirir ve hangi şarapları tercih edeceklerini daha iyi anlayabilirler.
Yemek & Şarap uyumu
Farklı yemeklerle doğru eşleştirme becerisi, hem yemek kültürünü hem de şarap deneyimini geliştirir.
Şarap Türleri ve Üzüm Çeşitleri
Farklı şarap türlerini (beyaz, kırmızı, roze, köpüklü, tatlı) ve üzümleri tanıma.
Şarapta Hata veya Bozulmaların Tanımı
Katılımcılar, şarapların bozulmuş olup olmadığını anlamak için ipuçları öğrenirler.
Profesyonellik
Eğitimi tamamlayanlar, restoranlarda veya şarap servisinde profesyonel bir şekilde hizmet verebilir.
Eğitim Kazanımları Restoran ve Servis Personeli İçin Neden Önemlidir?
PROFESYONEL SERViS
Personel, şarap servisinde daha profesyonel ve güvenilir olacaktır. Bu da müşteri memnu niyetini arttırır.
MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ
Müşterilere şarap konusunda doğru önerilerde bulunmak, restoran veya otelin şarap kültürünü güçlendirir ve daha yüksek kaliteli bir hizmet sunulmasına yardımcı olur.
GELİŞMİŞ TAT ALMA VE ELEŞTİRME BECERİSİ
Personel, şarapları doğru şekilde tadımlayarak ve yemekle uyumlu önerilerde bulunarak, müşterilerin deneyimlerini iyileştirebilir.
